한국교통대학교(총장 박준훈) 음성군어린이급식관리지원센터는 음성관내 회원 어린이 급식소 51개소(2,140명)를 대상으로 채소 섭취 권장 및 건강한 식생활 실천 프로젝트 2021 ‘나는야 꼬마농부, 채소와 친해져요!’ 교육 프로그램을 운영한다.

이 프로그램은 어린이의 채소 편식 교정 활동으로 채소 모종 심기 체험 키트와 연계 교육 활동 자료를 제공하여 어린이의 건강한 성장발달에 도움을 주고자 마련되었다. 교육은 코로나19 확산방지 및 감염예방을 위해 비대면 방식으로 진행하며, 급식소 3개소를 선정하여 대면 교육을 실시한다.

교육은 편식을 가장 많이 하는 채소 중 하나인 ‘청경채’를 선정해 채소와의 친밀감과 애착심을 형성할 수 있도록 생김새 및 특징 알아보기, 모종 심기 및 가꾸기, 수확 및 요리하기 등의 단계 교육을 진행하며, 가정에서 부모와 함께 할 수 있는 어린이 요리활동 레시피 2종을 제공하고 바른 식생활 실천 확산을 위한 이벤트도 진행할 예정이다. 국립 한국교통대학교 음성군어린이급식관리지원센터장은 유광원 교수는 "본 교육이 어린이들의 채소 편식 교정및 식습관 개선에 도움이 되었으면 한다.“ 고 말했다.

출처 : 한국공보뉴스