[음성군어린이급식관리지원센터, 2022년 ‘퍼펙트 키친’ 모델관 운영]

국립한국교통대학교(총장 박준훈) 음성군어린이급식관리지원센터가 3월부터 음성지역 어린이급식소를 대상으로 어린이급식소 표준 모델관 ‘퍼펙트 키친’을 운영한다고 밝혔다.

이번 사업은 ‘퍼펙트 키친’ 모델관 견학 및 교육을 통해 어린이급식소 시설·환경 개선 및 위생 수준 향상에 기여하고 자체적인 올바른 영양 및 위생·안전관리 실천을 위해 추진되었다.

교육 내용은 어린이급식소 영양 및 위생·안전관리 체크리스트 지침을 접목하여 개인위생부터 공정관리까지 작업 공정 전반에 관한 기본 사항을 학습하고 집중관리 필요 항목 및 취약관리 항목은 실습과 체험을 통해 중점 있게 다룰 예정이다.

한국교통대 유광원 음성군어린이급식관리지원센터장은 “퍼펙트 키친 교육을 통해 어린이급식소의 체계적이고 안전한 급식 운영 관리에 도움이 되기를 바란다.”, “앞으로도 어린이들의 건강한 급식제공을 위한 다양한 프로그램을 지원하겠다.”고 말했다.