한국교통대학교(총장 박준훈) 음성군어린이급식관리지원센터는 지난 11월 23일 음성군 어린이급식소 시설장 및 조리종사자 80여명을 대상으로 ‘식품알레르기의 올바른 관리 방안’과 ‘식중독의 이해 및 관리방법’의 주제로 온라인 교육을 실시했다.

음성군 내 코로나19 확진자 증가로 대면교육의 불안심리 해소와 코로나19 확산 방지 및 예방을 위해 이번 집합교육은 음성군어린이급식관리지원센터 공식 밴드를 활용한 실시간 방송으로 진행했다.

시설장 교육은 식품알레르기의 종류 및 예방법, 식품취급 방법, 대체식 등의 식품알레르기의 올바른 관리방법을 강조하였으며, 조리원 교육은 식중독 안전사고 예방법 및 주의해야 하는 행동습관 등의 이론 강의와 어린이 급식소에 사전 배부한 미생물 검사 배지를 활용한 체험활동으로 진행되었다.

국립 한국교통대학교 음성군어린이급식관리지원센터장 유광원 교수는 ‘이번 교육이 어린이급식소 급식 안전사고 발생에 대한 경각심을 고취시키는 계기가 되었길 바라며, 어린이급식소의 위생적이고 안전한 급식 제공을 위해 더욱 힘써 주시길 당부 드린다.’라고 말했다.