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푸드서비스 매니지먼트 분야

경제적, 문화적, 사회적 수준이 향상됨에 따라 음식 역시 산업의 전문화 및 경영합리화 추세에 맞춰 푸드서비스 매니지먼트 분야가 지속적으로 성장하고 있음.
푸드서비스 매니지먼트는 음식이라는 상품을 고객에게 서비스하는 모든 과정을 책임지는 관리자임. 졸업 후 급식·외식기업, 학교, 병원 등의 단체급식소의 푸드서비스 매니저인 영양사로 진출하고, 실무 경험을 바탕으로 메뉴 개발, 구매, 유통, 마케팅, 위생, 영업부서에서 관리자로 진출 가능함.

**교육과정**
교육과정을 안내하는 표로 학년(1학년, 2학년, 3학년, 4학년), 교육과정, 비교과과정, 자격정으로 구분합니다.
구분	1학년	2학년	3학년	4학년
교육과정	생체기초화학 기초화학실험 유기화학 유기화학실험 식품학개론 생명과학개론 영양과 건강	생체기초화학 기초화학실험 유기화학 유기화학실험 식품학개론 생명과학개론 영양과 건강	서양조리 실험조리 및 식품평가 식품위생학 식품위생관계법규 공중보건학 생애주기영양학 고급영양학 영양생화학 I, II 급식경영학	식품영양 세미나(캡스톤 디자인) 식생활과 문화 급식위생 영양교육 및 상담 영양판정 및 실습 단체급식관리 지역사회영양학 영양사실무
비교과 과정	인성관련(리더쉽 등) - 동아리활동, 영양교육봉사활동, 인성함양프로그램, 다독클럽 등 전공 심화 활동 - 연구실활동, 국내외 학술대회 발표, 학술제 발표, 공모전 참여 등 자기개발 활동 - 사제동행, 외국어능력프로그램, 컴퓨터능력프로그램 참여 등 취업 관련 활동 - 취업창업관련 세미나 및 워크숍 참여, 현장 견학 참여, 인턴쉽활동 등
자격증	컴퓨터 활용능력	외국어 공인 점수 조리기능사 자격증	위생사 면허증 유통관리사	영양사 면허증

빠르게 변화하는 내·외부 환경을 이해하고, 다양한 이해관계자의 요구 사항과 조직의 목적을 달성하기 위한 논리적, 분석적, 유연한 사고력이 요구됨.
변화하는 음식 문화의 흐름을 이해하고 다양한 배경을 가진 고객의 요구를 이해하기 위한 국제적 감각 및 정보 습득 능력이 요구됨.
조직원들을 효율적으로 관리하기 위한 인적자원관리 및 의사소통 능력이 요구됨.