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식품저장학실험실
실험실 정보
- 지도교수 : 이경행 교수
- 실험실 위치 : 생명관 1층 110호
실험실 활동
- 식품 내 일반성분 분석
- 수분, 단백질, 지방, 무기질, 탄수화물 및 섬유소 분석방법 습득
- 식품 내 미량성분, 물성 분석
- 유리아미노산, Dipeptide, 비타민류 및 식품의 물성 분석
- 비가열살균기술을 이용한 식품의 저장성 증진 연구 참여
관련 교과목
식품화학실험, 식품영양분석 및 실험
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