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발효가공실험실
실험실 정보
- 지도교수 : 황종현 교수
- 실험실 위치 : 생명관 1층 112호
실험실 활동
- 김치 원료의 특성 분석 미생물, 유산균 분석 방법 습득
- 발효 경과별 미생물 분석
- 원료별 조직 특성 분석
관련 교과목
식품미생물학실험, 발효식품학실험, 식품위생학
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발효가공실험실
교수소개
발효가공실험실
식품미생물학실험, 발효식품학실험, 식품위생학